تاريخ التسجيل : 13/12/2011رقم العضوية : 1عدد المساهمات : 7632مزاجى اليوم : من مواضيعى :
MMS :
المشاركة رقم :1دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية للشيف اسامة السيد 2012-02-11, 3:30 pm
دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية
المقادير
2 كوب لبن رايب 4/1 كوب خردل (مسترد) معجون 5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف 1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو) 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم زيت للقلي
الطريقة
-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه. -يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام. -يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً. -تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق. -تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر. - يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة. -تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج. -تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد. -تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.
توقيع : sherif101
█████████ تحيامصـر █████████
اشواقى تناديك ♥ نائبة المدير العام ♥
رقم العضوية :
تاريخ التسجيل : 23/09/2012رقم العضوية : 387عدد المساهمات : 381مزاجى اليوم : MMS :
المشاركة رقم :2رد: دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية للشيف اسامة السيد 2013-02-19, 7:44 pm
تسلم ايدك يا شريف شكلها حلوة اوووي اكيد هجربها وهقولك
توقيع : اشواقى تناديك
sherif101 ♥♥ Admin ♥♥
رقم العضوية :
وسام الـ 7000 مشاركة
وسام الألفية السابعة
تاريخ التسجيل : 13/12/2011رقم العضوية : 1عدد المساهمات : 7632مزاجى اليوم : من مواضيعى :
MMS :
المشاركة رقم :3رد: دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية للشيف اسامة السيد 2013-02-21, 1:23 pm
تسلم ايدك انتى اللى هتنفذى وياريت لما تجربى تعزمينا متقوليلناش