منتديات اشواق وحنين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات اشواق وحنين
للزمن الجميل . منتدى لكل العرب اجتماعى ثقافى تعليمى ترفيهى منوع
سؤال البحث
نتائج البحث
المساهمات
المواضيع
وسم الكلمات الدليلية
بحث متقدم
منتديات اشواق وحنين
::
منتدى الأسرة العربية
::
المطبخ
شاطر
الكبة .. للشيف أسامــة السيد
كاتب الموضوع
رسالة
sherif101
♥♥ Admin ♥♥
رقم العضوية :
وسام الـ 7000 مشاركة
وسام الألفية السابعة
تاريخ التسجيل
:
13/12/2011
رقم العضوية
:
1
عدد المساهمات
:
7644
مزاجى اليوم
:
من مواضيعى
:
الف ليلة وليلة الاذاعية كاملة للتحميل mp3
الشيخ امين الاسكندرانى . ملك الغزالة . الاصلى .حصريا عندنا وبس
البرنامج الاذاعى الفكاهى (ساعة لقلبك) 130 حلقة للتحميل
MMS
:
المشاركة رقم :1
الكبة .. للشيف أسامــة السيد
2012-02-11, 2:01 pm
اليوم سأقــــــــدم لكم طبق من الأطباق الرئيسية للشيف أسامــة السيد أتمني ان تعجبكم
الكبة
مقادير الكبة
1 كوب برغل
2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)
1 بصل حجم كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات
4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش
مقادير الحشو
4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)
2/1 بصل صغير مفروم
4/1 كوب صنوبر محمص
2/1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
زيت للقلي
طريقة الكبة
-يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.
-يُمد البرغل في إناء مسطح لمدة ساعتين حتى يتبخر معظم الماء منه.
-يُفرم البصل بالمفرمة ليصبح ناعماً ويخلط البرغل واللحم المفروم والبصل جيداً.
-يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً.
-يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.
إذا كانت الآلة المستخدمة للخلط هي (food processor) ففي هذه الحالة يكفي
أن يقطع البصل واللحم لمكعبات، ويطحن اللحم حتى ينعم ويترك جانباً ثم يطحن
البصل ويضاف إليه البرغل ثم اللحم تدريجياً بالتناوب مع الثلج أو الماء
المثلج.
طريقة الحشو
-يُسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق ويقلَّب باستمرار.
-يُضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
-نتخلص من أي دهن ناتج عن طهي لحم الحشو ويترك الحشو جانباً حتى يبرد.
لعمل الكبة
-تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة.
-يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويصبح اللحم على شكل كوب صغير.
-تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.
-يُسخن الزيت وتحمر الكبة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع من الزيت ويتم النضج بالفرن.
يمكن حفظ الكبة في الفريزر قبل إتمام نضجها بالفرن. وعند التقديم توضع في الفرن حتى يتم نضجها.
لعمل صينية من الكبة، تدهن صينية بقليل من الدهن ثم يقسم خليط الكبة إلى
نصفين. يوضع النصف الأول في الصينية ثم يوضع الحشو مع مراعاة ترك مسافة
خارجية حوالي 1.5 سنتيمتر ثم تغطى بالجزء الثاني من خليط الكبة ويضغط عليها
جيداً وخصوصاً عند الأطراف. تقطع الكبة إلى مربعات ويضاف ملعقتين من الماء
البارد بحيث يسيل بين الفتحات و حافة الصينية وتطهى في فرن حرارته 350
درجة فهرنهيت إلى أن تنضج.
توقيع :
sherif101
█████████
تحيا
مصـر
█████████
أعجبني
لم يعجبني
الكبة .. للشيف أسامــة السيد
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
»
لحم نعام مع فاصوليا بيضاء للشيف أسامــة السيد
»
ملف شامل للأطباق الرئيسية للشيف أسامــة السيد بمنتديات اشواق وحنين
»
الكبـــسة .... للشيف اسامة السيد
»
أرز بالمكسرات ..للشيف اسامة السيد
»
الأرز البني .... للشيف اسامة السيد
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اشواق وحنين
::
منتدى الأسرة العربية
::
المطبخ
منتديات اشواق وحنين
::
منتدى الأسرة العربية
::
المطبخ
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--القسم الاسلامى
| |--المنتدى الاسلامى العام- الكتاب والسنة والسلف الصالح
| |--الصوتيات والمرئيات الاسلامية
| |--۞ المصحف الشريف ۩ قرآن كريم ۞
|
|--القسم العام
| |--الركن العام والمواضيع العامة
| |--التنمية البشرية وتطوير الذات
| |--قسم الترحيب العام وتبادل التهانى والمواساه
|
|--اخبار اليــــوم
| |--قسم الاخبار العربية والعالمية والمحلية
| | |--مقالات وآراء وكتاب
| |
| |--أخبار النجوم والفنانين
| |--اخبار السيارات
| |--الاخبار التقنية
|
|--قسم أشواق وحنين الادبى
| |--مدينة الهدوء [ قسم خاص بالاعضاء المسجلين]
| |--نبضات اعجبتنى
| |--مرافئ ساكنة وعطر الحروف
| |--القصص والروايات
| |--القصائد الصوتية المسموعة
|
|--الحضارة و تاريخ العرب والتراث
| |--الحضارة و تاريخ العرب والتراث العربى والفلكلور الشعبى
| | |--اهل مصر زمان
| | |--فلسطينيات
| |
| |--الشخصيات التاريخية وأعلام العلم والأدب
| | |--الشخصياات الاسلامية
| |
| |--السياحة و السفر
|
|--قسم الصور العام
| |--قسم صور المشاهير
| |--قسم صور مرسومة وجاهزة للتلوين
| |--قسم الصور العامة والمنوعة
| |--مـنـتـدى الـعـجـائـب والـغـرائـب والحوادث
|
|--منتدى الأسرة العربية
| |--منتدى حوا
| | |-- مجوهرات أشواق وحنين
| | |--احدث عروض الازياء والموضة العالمية ~ Fashion show
| | |--♥ قسم فساتين الخطوبة والزفاف وفساتين السهرة والمناسبات♥
| | |-- قسم أزياء المحجبات
| | |-- قسم ملابس النوم والبيت والملابس الداخلية النسائية {خاص بالمتزوجين والمقبلين على الزواج فقط}
| |
| |--منتدى أدم
| |--منتدى الامومة والطفولة
| | |--♥ قسم ازياء وملابس الاطفال ولاد وبنات ♥
| | |--منتدى الحمل والولادة
| | |--امراض النساء و التوليد و العقم
| |
| |--المطبخ
| |--قسم الديكور
| |--منتدى الصحة والطب
|
|--التربية والتعليم ~ Education
| |--رياض الاطفال ~ مرحلة الروضة ~ kinder garten
| |--المرحلة الابتدائية ~ Primary
| | |-- الصف الاول الابتدائى
| | |--الصف الثانى الابتدائى
| | |-- الصف الثالث الابتدائى
| | |--الصف الرابع الابتدائى
| | |-- الصف الخامس الابتدائى
| | |--الصف السادس الابتدائى
| |
| |--المرحلة الاعدادية ~ Middle school
| | |-- الصف الاول الاعدادى
| | |--الصف الثانى الاعدادى
| | |-- الصف الثالث الاعدادى
| |
| |--المرحلة الثانوية ~ High school
| |--قسم الأبحاث العلمية ,الدراسية وموضوعات التعبير المدرسية
| |--مكتبة الكتب العامة والقصص والروايات - (مكتبة شاملة وجامعة)
| |--أرشيف التربية والتعليم X (للمواضيع منتهية الصلاحية) X
|
|--منتدى البرامج العام والالعاب
| |--برامج الكمبيوتر
| |--البرامج العربية والمعربة
| |--الاسطوانات التجميعية ,والاسلامية والتعليمية والترفيهية والتقنية
| |--شرح البرامج
| |--احدث واجمل الالعاب
| |--اجمل الالعاب الفلاشية
|
|--قسم الاغانى والالبومات
| |--ذهبيات أشواق وحنين
| |--الالبومات العربية والحديثة الكاملة
| |--بوسترات الالبومات - CD COVERS
| |--اغانى ايام زمان النادرة
| | |--أغانى أم كلثوم
| |
| |--الطرب الشعبى واجمل الاغانى الشعبية
| |--اجدد واحلى المهرجانات
| |--الاغانى الفردية السنجل
| |--كلمات الاغانى
| |--الاغانى الوطنية
| |--كنوز الاذاعة
| |--طلبات الاغانى
|
|--قسم الافلام والكليبات المنوعة
| |--قسم الافلام العربى
| |--قسم الافلام الاجنبية والعالمية
| |--المسلسلات والمسرحيات
| |--الكليبات والحفلات المنوعة وملفات اليوتيوب
| |--قسم الافلام الكرتونية العالمية
|
|--القسم الادارى
|--منتدى دعم المنتديات
|--قــســم المحذوفات والمواضيــع المكررة
|--الأرشيف
لرؤية الصفحة كاملة واخفاء هذه العناصر اضغط على هذا الزر الاحمر
إضغط هنا
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى:
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
»
فيوجن لايت جهاز كشف الذهب والمعادن ثلاثى الابعاد
اليوم في 6:22 am من طرف
grand detectors
»
مدرس خصوصي انجليزي مُختص بالرياض 0537655501
اليوم في 4:25 am من طرف
tsweeq_ksa77
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الأمير ريحان وأهل صيدان والسلطان الخان حورخان ( كاملة )( من الليلة 643 إلى الليلة 672 ) للتحميل MP3
أمس في 2:14 pm من طرف
elmohtady87
»
مسلسل الكبير أوي 3 - الجزء الثالث - كامل 2013 [1080p] للتحميل المباشر
2024-07-25, 2:50 am من طرف
Monopolymin
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الملك دندش الصدمان و شملان الكسلان (كاملة)(من الليلة 343 إلى الليلة 372) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:57 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الأخوة نعمان وحمدان وزكوان والشجرة وحكيم الزمان ( كاملة )( من الليلة 801 إلى الليلة 830 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:44 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الملك ركن الزمان وزوجته نورهان وولديهما حسان وصفوان ( كاملة )( من الليلة 763 إلى الليلة 792 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:43 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الملك ماجدوان ووزيره شمدوان ( كاملة )( من الليلة 733 إلى الليلة 762 ) للتحميل MP3
2024-07-24, 1:42 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الفتى أيوب وحبيبته قوت القلوب مع حربون بن جربون قائد اللترون ( كاملة )( من الليلة 703 إلى الليلة 732 ) للتحميل MP3
2024-07-24, 1:41 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية مشكاح وريمة والثلاث بنات كريمة وحليمة وفاطيمة ( كاملة )( من الليلة 673 إلى الليلة 702 ) للتحميل MP3
2024-07-24, 1:40 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الفتى عنبر وحبيبته الاميرة سكر والمسيخ الازعر ( كاملة )( من الليلة 613 إلى الليلة 642 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:39 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الأشكيف ( كاملة )( من الليلة 583 إلى الليلة 612 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:38 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - الأميرة بدر البدور ابنة الملك الجاسور وضمضم سلطان الغجر (كاملة)( من الليلة 553 حتى الليلة 582 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:33 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الملك ماهوراب والأميرات الثلاث (كاملة)( من الليلة 523 حتى الليلة 552 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:31 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية العجوز الملعون و قصة الفتى نور و عروسة البحور (كاملة)( من الليلة 493 إلى الليلة 522 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:17 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية ماندو والملك كهلان والوزير شهلان (كاملة)( من الليلة 463 إلى الليلة 492 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 1:11 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الفتى غندور وحبيبته طرح البحور (كاملة)(من الليلة 433 إلى الليلة 462 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 12:14 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية سحر وهجر وعجرمة (كاملة)(من الليلة 403 إلى الليلة 432 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 12:09 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية حمال الأسية والأميرة لؤلؤة البحار (كاملة)(من الليلة 373 إلى الليلة 402) للتحميل mp3
2024-07-24, 12:04 pm من طرف
Essa
»
الف ليله وليله الإذاعية - حكاية الفتى عدنان ومحبوبته ياسمين (كاملة)(من الليلة 322 إلى الليلة 342 ) للتحميل mp3
2024-07-24, 11:53 am من طرف
mohamedEssa
المعجبين بأشواق وحنين