منتديات اشواق وحنين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات اشواق وحنين

للزمن الجميل . منتدى لكل العرب اجتماعى ثقافى تعليمى ترفيهى منوع
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر
 

 المخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sherif101
♥♥ Admin ♥♥

رقم العضوية :

♥♥ Admin ♥♥
sherif101


ذكر
تاريخ التسجيل : 13/12/2011
رقم العضوية : 1
عدد المساهمات : 7140
مزاجى اليوم : فله شمعة منورة
من مواضيعى :
الف ليلة وليلة الاذاعية كاملة للتحميل mp3

الشيخ امين الاسكندرانى . ملك الغزالة . الاصلى .حصريا عندنا وبس

البرنامج الاذاعى الفكاهى (ساعة لقلبك) 130 حلقة للتحميل




MMS : احبك

المخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار Empty
المشاركة رقم :1مُساهمةالمخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار   المخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار Empty2016-01-22, 5:30 pm

الصيدلي المخترع ولبر سكوفيل
وقصتة مع الفلفل الحار وكيفية إزاله تأثير آثار الفلفل عن لسانك
المخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار Uo_eao10

اليوم يقوم جوجل بالإحتفال بعيد ميلاد ولبر سكوفيل الـ 151,
فمن هو وما هي الجوائز التى قد حصل عليها وما مدي اهمية الجهاز الذى قام بإختراعه??
, فكل ذلك سوف نقوم بتناولة فى هذا التقرير بامر الله لكي نقوم بالتعرف على الصيدلي ولبر سكوفيل.
ولد الصيدلي ولبر سكوفيل فى الثاني والعشرين من شهر يناير من عم 1865 ميلاديا, فى مدينة بريدحبورت كونتيك التى تتواجد فى الولايات المتحدة الأمريكية وقد توفي ولبر سكوفيل فى عام 1942 ميلاديا فى مدينة غينزوفيل فلوريدا التى تتواجد فى الولايات المتحدة الامريكية.
ولبر سكوفيل الذى قام بإختراع جهاز مقياس السكوفيل لكي يقوم من خلاله بقياس الانواع المتعددة والمختلفة من الفلفل الحار, وقد حصد اختراعة العديدمن الجوائز العالمية.
كما نجد بان ولبر سكوفيل قد حصل على العديد من الجوائز الأخري من الجامعة الامريكية بجامعة كولومبيا, وكذلك قد تم منحه الشهادة الفخيرية, وأما عن وحدة سكوفيل التى قد قام ولبر سكوفيل بإختراعها والتى قد تم تسميتها نسبه إليه فهي مقياس قوة وشراسة طعم الحار, وقد قام الاميريكي الصيدلي بوضعها فى عام 1912.
فوحدة سكوقيل وحدة تدل على نسبة مادة الكابسايسين Capsaicin التى تتواجد فى الفلفل الحار,
وبطريقة اخري لنقل هو كم عدد المرات التى نجد بان صافي الفلفل يحتجاها من التحلل فى الماء والسكر حتي يخسر الحدة والقوة الحارة التى تتواجد فيه ويقوم بالإعتدال مع التى تحرق اللسان والفم.
حيث حسب ما قام ولبر سكوفيل بالإيضاح بان وحدة الفلفل الحلو الفليفله, هي صفر, بينما نجد بان قوة مواد الكابسايسين الصافية التى تعمل على منح الفلفل الحار الطعم الناري الحارق فتترواح ما بين 15 مليون و16 مليون وحدة سكوفيل.
ومن حسنات هذه المواد, بانها لا تقوم بالتأثير على الجهاز العصبي لكل الحيوانات أو المخلوقات,مما يعمل ذلك على المساعدة بإنتشار الفلفل الحار فى ظل الصراع من أجل البقاء, وهذا يحصل بالطبع عبر الطيور التى تتأثر بالمواد كما هو الحال مع الثدييات, فتأكل القشور اللذيذة تقوم بترك البذور بدون اي ضرر.
كما نجد مقياس سكوفيل الذى من اختراع ولبر سكوفيل من الممكن بان يتم تعريفة بانه مقياس خاص يتم استخدامه لكي يقوم بقياس درجة الحرارة التى تنتج عن البهارات فى الأطعمة, وقد قام الأميركي ولبر سكوفيل بوضعها فى عام 1912 ميلاديا وسميت نسبه إليه على اسمه.
وهذا المقياس يقوم بالإعتماد على نسبة مادة الكابسابسين, وهذا المقياس يبدأ من درجة الصفر ويصل إلي 16.000.000 درجة حرارة سكوفيله, وإليكم الآن شرح ما يقوم هذا المقياس بالإعتماد عليه:
فأي شي حار يكون إما بسبب وجود المادة التى إسمها كابسيسين أو إيزوثيوسيانات الأليل, والإثنين يقوموا بإعطاء النهكة الحارة التى تقوم بالتفاعل مع بشرتك او مع لسانك.
والفلفل هو نوع من أنواع الحماية الطبيعية للنبات ضد الحيوانات, بالخصوص الحيوانات الثديه, فالفلفل يقوم بحرقهم ويعمل على إبعادهم عن النبته ويقوم بالمحافظة عليها, وهذه المادة تقوم بالعمل كمضاد للفطريات التى تعمل علي إيذاء النباتات.
فكما اوضح لنا الصيدلي ولبر سكوفيل بأن الكابسييسن بس يقوم بالإنطباق بالظبط على إيزوثيوسيانات الأليل, والفرق الوحيد بان الإيزوثيوسيانات الأليل هذس تقوم بتكوين زيت شفاف متواجد فى الخردل والفجل.
فعندما تقوم بأكل أي شي يكون حار المذاق فيه الكابسييسن أو الإيزوثيوسيانات نلاحظ تهيج الاغشية المخاطية والأغشية تقوم بالبدأ فى إفرازها للمخاط وذلك يكون كدفاع طبيعية من الأغشية حتي تعمل على منع أي تأثير مهيج غير مرغوب فيه.
فإن آليه الدفاع هذه نفسها متصل بعيونك كما اوضح ولبر سكوفيل, فعندما تقوم بأكل أي شئ حار جدا بجد بان مسببت الحرارة تهيج الأغشية التى تتواجد فى العين وتعمل على تشغيل القنوات الدمعية حتي يتم غسل عيونك من أي مؤثر من الممكن بان يصل إليك.
وتكون المشكلة إذا عينك قد أصبحت فى زيادة أكثر وأكثر من الدموع وذلك بسبب تسرب بعض من الدموع إلي الداخل وتنزل من الأنف, وذلك يعني بالبلدي بان الأنف يصبح مثل خلاط مخاط بالدموع.
فالحرارة لا تقوم فقط بالتأثير على لسانك وانفك وعيونك, فكما أوضح ولبر سكوفيل, بأنه من الممكن بان تلاحظ أكثر من شئ لأن تأثيرهم خارجي وسريع, حتي فى داخل جسم بالقناة الهضمية.
فأي مكان من الممكن بان يكون تركيز الحرارة فى قطع الفلفل الحارة؟, فالحرارة كلها من الجلد او النسيج الذي يقوم بمسك الحبوب, فهذا النسيج مملؤ غدد بمادة الكابسييسين, واما عن كيفية إزاله التأثير بالحرارة عن لسانك, فمن الممكن بان تقوم بشرب منتجات الحليب, سواء كان اللبن, أو الزبادي.
حيث نلاحظ بان الألبان والحليب يتواجد بها بروتين يسمي كاسين وهو بروتين يقوم بمنع تأثير الكابسييسن على المستقبلات العصبية , ويقوم بتمريره من جهازك الهضمي بسرعة وبسهولة أكبر.
*****
توقيع : sherif101


█‏█‏█‏█‏█‏█‏███‏
 تحيا  المخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار 4136803066 مصـر
█‏█‏█‏█‏█‏█‏███
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ashwaq2.ahlamontada.com
 
المخترع ولبر سكوفيل وقصتة مع الفلفل الحار
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» موسوعه كامله عن فوائد مختلف المواد الغذائيه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اشواق وحنين :: الحضارة و تاريخ العرب والتراث :: الشخصيات التاريخية وأعلام العلم والأدب-
انتقل الى:  
أعلي 10 إحصائيات بمنتديات أشواق وحنين
أكثر 10 مواضيع شعبيةأفضل 10 مواضيعافضل 10 أعضاء فى المنتدىآخر المشاركات
 sherif101 7140 المساهمات
 nemo nemo 3012 المساهمات
 مريانا 2574 المساهمات
 اللورد حمدى 2456 المساهمات
 منة اجادة 1099 المساهمات
 ديناعماد 434 المساهمات
 اشواقى تناديك 381 المساهمات
 دكتور هيثم التحيوى 372 المساهمات
 tarek tarek 343 المساهمات
 youstina 331 المساهمات
الموضوع  التاريخ, الوقت أرسلت بواسطة
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-21, 1:59 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-19, 4:18 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-18, 3:30 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-17, 8:16 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-17, 8:06 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-15, 11:26 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-15, 7:23 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-15, 7:06 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-14, 9:45 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-14, 9:37 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-14, 1:03 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-14, 12:24 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-14, 1:59 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-14, 12:16 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-12, 1:54 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-12, 6:06 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-11, 5:15 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-10, 3:56 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-09, 9:46 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-09, 8:09 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-08, 6:54 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-07, 7:54 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-06, 11:46 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-06, 12:57 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-04, 6:59 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-04, 6:40 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-03, 5:19 am
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-01, 10:54 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-06-01, 1:50 pm
 توقيت نشر المساهمه 2022-05-31, 3:52 pm
أفضل 10 فاتحي مواضيع افضل 10 اعضاء هذا الشهرافضل 10 اعضاء هذا الاسبوع
sherif101 3315 المواضيع
nemo nemo 2894 المواضيع
اللورد حمدى 2445 المواضيع
مريانا 2437 المواضيع
منة اجادة 1099 المواضيع
ديناعماد 434 المواضيع
دكتور هيثم التحيوى 370 المواضيع
youstina 331 المواضيع
joy 274 المواضيع
merna 247 المواضيع
merna 120 المساهمات
nemo nemo 64 المساهمات
منة اجادة 59 المساهمات
shoproma 18 المساهمات
مي نبيل 16 المساهمات
دكتور هيثم التحيوى 10 المساهمات
دكتوره ساره 6 المساهمات
marseliashop 5 المساهمات
maryanfathy 5 المساهمات
sherif eid 4 المساهمات
 merna 28 المساهمات
 منة اجادة 26 المساهمات
 nemo nemo 9 المساهمات
 مي نبيل 4 المساهمات
 دكتور هيثم التحيوى 1 مُساهمة
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر