برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد

برياني دجاج برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد 6622218891536678956

برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد 13326672861474492883

المكونات

بصل مقطع حلقات
قطع من الدجاج مخلي من الجلد
ثوم مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
مرق دجاج
طماطم مقطعة حلقات
زبادي
بيض مسلوق
أرز بسمتي
زعفران
لبن حليب
بهارات مطحونة (شطة – ملح – فلفل أسود – كمون – حبهان – ورق غار – حبهان بني
– قرفه – كسبرة – زنجبيل)
بهارات صحيحة ( هيل – ورق غار – فلفل أسود – قرنفل – شمر – حبهان بني –
قرفه)

الطريقـة

- يُوضع قليل من الزيت في وعاء ويُوضع علي النار ويُضاف إليه البصل حتى يصير لونه ذهبي.
- تُُتبل قطع الدجاج بالبهارات المطحونة.
- يُضاف الدجاج علي البصل مع التقليب جيداً علي النار.
- يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وتقلب جيداً.
- يُضاف المرق ثم تُرص حلقات الطماطم .
- يُضاف الزبادي وقليل من الكزبرة الخضراء .
- يُغسل الأرز جيداً و يُنقع في الماء ، ثم يتم سلقه في وعاء على النار به ماء مضاف إليه البهارات الصحيحة .
- يُصفى الأرز من الماء بعد سلقه.
- يُضاف الأرز على سطح البرياني فوق الزبادي ويغرس به البيض المسلوق.
- يُنقع الزعفران في اللبن الحليب حتى يصبح لون اللبن برتقالي.
- يُرش اللبن علي سطح الأرز ثم تضاف قطع من الزبد فوق الوجه.
- يُغطى السطح بورق الزبد ويُغطى الوعاء ويُوضع في الفرن حتى تنضج كل المكونات.
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء.
- يزين بقليل من الكاجو أو اللوز ويقدم.

برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد 119333361527145086

برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد 119333361527145086

برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد 168014846744933561

توقيع : sherif101

█‏█‏█‏█‏█‏█‏███‏
تحيا برياني دجاج .. للشيف اسامة السيد 4136803066

مصـر
█‏█‏█‏█‏█‏█‏███

» دجاج محمر.. للشيف اسامة السيد
» دجاج باربيكيو.. للشيف اسامة السيد
» دجاج مع خضروات.. للشيف اسامة السيد
» ميل فاى دجاج وخضروات ..... للشيف اسامة السيد
» دجاج بالخضار و الكسكسي .... للشيف اسامة السيد