تاريخ التسجيل : 23/03/2015رقم العضوية : 1094عدد المساهمات : 49مزاجى اليوم : MMS :
المشاركة رقم :1محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية 2015-03-29, 1:51 pm
محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية زمن التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي: 75 دقيقة عدد الأفراد: 6 أفراد المكونات : نصف كيلو ورق عنب فنجان ونصف فنجان أرز 3 بصلات حمراء متوسطة ٢ حزمة بقدونس ١ حزمة نعناع كيلو طماطم ناضجة فنجان زيت زيتون ٢ ليمونة ملح وبهار
طريقة التحضير: – يوضع ورق العنب في الماء المغلي عدة ثوان ليذبل ثم ينقل إلى مصفاة – يفرم البصل ناعماً وكذلك البقدونس والنعناع بعد غسلهما جيداً. – تخلط المكونات المفرومة بالأرز المغسول وجزء من الطماطم بعد تقشيرهها وفرمها فرماً ناعماً. – يضاف إلى هذه الحشوة الزيت والملح والبهار. – يحشى ورق العنب ويصف طبقات دائرية في قدر الطبخ بعد أن توضع في القعر الكمية الباقية من البندورة المفرومة. – يضاف المزيد من الملح وعصير الطماطم وبعض الماء الساخن. – يغطى وجه المحشي بطبق مقلوب ويطبخ على نار قوية ثم معتدلة. – بعد نحو ساعة يرفع الطبق ويضاف عصير الليمون ويستكمل الطهي على نار خفيفة حتى ينضج المحشي – ويقدم بارداً ومزيناً بأوراق النعناع الأخضر وشرائح الليمون
محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية 
2015-03-29, 1:51 pm
محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية 
